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Entradas
Cevice Make Make
Cortes de pesca del día, camarón y piure aderezado con eche de tigre y cilantro.
Salpicón de pulpo
Cortes de pulpo, papa chilota, aceituna de Azapa, cebolla morada y mayonesa de chorizo y ají verde asado.
Tiradito de Salmón
Finos cortes de salmón curado en sal de mar y cítricos, aderezo de maracuyá, pebre de piña asada, cremoso de palta y crocante de papa camote.
Ternera marinada
Finas láminas de carne magra de ternera marinadas en miel y cítricos, semillas de zapallo confitadas frutillas asadas, ají verde, ciboulette y lascas de queso maduro.
Tártaro de betarraga y manzana verde
Betarraga asada, manzana verde, cebolla, palta, emulsión de zanahoria asada y mayonesa vegna de albahaca.
Ensaladas
Ensalada de quinoa costera
Cortes de apio fresco, pepino, manzana verde, piña, menta fresca, camarones fritos y mix de hojas frescas.
Ensalada corralera de pollo
Mix de hojas frescas, garbanzos, pollo salteado al perejíl, cebolla morada, tomate cocktail, naranja grillada y aderezo de yogur y miel.
Ensalada César clásica
Clásica ensalada César servida en sus variantes de pollo, salmón o camarón frito.
Principales
Pulpo a la plancha
Tentáculos de pulpo a la plancha acompañado de un salteado de papas chilotas, tomates, albahaca, cebolla asada, arvejas, aceitunas negras y mayonesa de ajo negro.
Pejerreyes fritos
Crujientes pejerreyes de Boyeruca, chips de tubérculos, pebre y lactonesa.
Merluza austral
Merluza austral dorada en mantequilla, acompañado de salteado habas y hongos silvestres con salsa cremosa de choritos.
Salmón de Puerto Montt
Filete de salmón de Puerto Montt, acompañado con puré de arvejas y zanahorias glaseadas con salsa de higo.
Fricasé de mariscos Make Make
Guiso cremoso de mariscos con verduras y papas fritas, pinza de jaiba, camarones, choritos y almejas.
Trucha rellena con queso de cabra
Filete de trucha de Puyuhuapi rellena con espinaca y queso de cabra, ragout de tomates asados y chimichurri al merkén.
Nuestros cortes
Asado de tira
Lomo vetado
Filete de vacuno
Osobuco de vacuno
Malaya de cerdo
Pechuga de pollo
Nuestros cortes de carne incluyen una guarnición a elección.
Papas frítas rústicas
Verduras salteadas
Risotto de champiñones y queso
Puré de papas cremoso
Pastelera de choclo
Menú Ejecutivo
Pastel de choclo
Tradicional pastel de choclo gratinado con azúcar, servido en greda.
Milanesa de pollo
Pechuga de pollo rebozada en panko frita, con salsa de tomate y gratinada con queso mozzarella pesto acompañada con ensalada o papas fritas.
Sorrentino de cordero
Pasta rellena de cordero patagónico sobre cremoso de pastelera, salsa demi-glace, cebolla crocante y aceite de albahaca.
Cappelletti de Salmón
Pasta fresca rellena con salmón servida con salsa bisque, langostino grillado, aceite de ajo y perejil queso parmesano.
Pappardelle de centolla
Pasta fresca al huevo, servida con centolla y tomates cóctel, láminas de ajo, vino blanco y cilantro.
Rissotto de hongos y pollo
Cremoso arroz arbóreo cocinado a fuego lento, acompañado con ragout de champiñones, pollo salteado al ajo, terminado con queso mantequilla y queso parmesano.
Para compartir
Empanaditas camarón queso
6 empanaditas de camarón y queso fritas con alioli de salsa verde.
Tabla caliente de mariscos
Ostiones y almejas a la parmesana, pejerreyes fritos, pulpo grillado, langostinos, salsa brava y papas salteadas con pimentón asado.
Almejas en salsa verde de piure
12 almejas frescas con salsa verde de piure.
Mariscos gratinados
4 ostiones de Tongoy y 4 almejas, gratinados con crema de queso parmesano.
Sándwich y pizzas
Hamburguesa
Hamburguesa de 200grs. a la plancha, queso cheddar, tomate, lechuga, pepinillo y tocino.
Churrasco italiano vegano
Churrasco de seitán a la plancha, tomate, palta, mayonesa vegana en pan ciabatta.
Costillar agridulce
Costillar de cerdo desmechado aderezado con salsa barbecue y coleslaw.
Churrasco marino
Pejerreyes fritos, acompañados de ensalada chilena, ají verde, cilantro en pan marraqueta.
Sándwich mechada a lo pobre
Carne mechada en su salsa, cebolla caramelizada y huevo frito en pan amasado.
Pizza de la tierra
Pizza de 32 centímetros masa delgada, salsa de tomates, queso mozzarella, carne mechada y cebolla caramelizada.
Pizza de la huerta
Pizza de 32 centímetros masa delgada, salsa de tomates, queso mozzarella, champiñones y pesto de albahaca.
Pizza del mar
Pizza de 32 centímetros masa delgada, salsa de tomates, queso mozzarella, camarón y calamar al ajillo.
Postres
Papayas chilenas rellenas
Con mousse de chocolate blanco y natilla de vainilla nueces confitadas.
Bomba de arroz con leche y salsa borgoña
Panqueque caramelizado de manzana
Con helado de vainilla y leche condensada.
Banana Split
Con fruta y helado de la casa.
Brownie vegano
Con salsa de naranja y helado de chocolate.
Fruta fresca de la estación
Torta del día
Sabor según dosponibilidad.
Postre del día