Logo Grupo Almacruz
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Logotipo oficial de Make Make, restaurante del Hotel Almacruz Santiago, Chile.

Entradas

Salpicón de pulpo
Cortes de pulpo, papa chilota, aceituna de Azapa, cebolla morada y mayonesa de chorizo y ají verde asado.
$19,500
Tiradito de Salmón
Finos cortes de salmón curado en sal de mar y cítricos, aderezo de maracuyá, pebre de piña asada, cremoso de palta y crocante de papa camote.
$14,500
Tártaro de betarraga y manzana verde
Betarraga asada, manzana verde, cebolla, palta, emulsión de zanahoria asada y mayonesa vegana de albahaca.
$9,200
Ternera marinada
Finas láminas de carne magra de ternera marinadas en miel y cítricos, semillas de zapallo confitadas, frutillas asadas, ají verde, ciboulette y lascas de queso maduro.
$14,500
Cevice Make Make
Cortes de pesca del día, camarón y piure aderezado con leche de tigre y cilantro.
$15,600

Ensaladas

Ensalada César clásica
Clásica ensalada César servida en sus variantes de pollo, salmón o camarón frito.
$15,200
Ensalada corralera de pollo
Mix de hojas frescas, garbanzos, pollo salteado al perejil, cebolla morada, tomate cocktail, naranja grillada y aderezo de yogur y miel.
$13,900
Ensalada de quinoa costera
Cortes de apio fresco, pepino, manzana verde, piña, menta fresca, camarones fritos y mix de hojas frescas.
$13,900

Principales

Fricasé de mariscos Make Make
Guiso cremoso de mariscos con verduras y papas fritas, pinza de jaiba, camarones, choritos y almejas.
$18,600
Pejerreyes fritos
Crujientes pejerreyes de Boyeruca, chips de tubérculos, pebre y lactonesa.
$18,600
Trucha rellena con queso de cabra
Filete de trucha de Puyuhuapi rellena con espinaca y queso de cabra, ragout de tomates asados y chimichurri al merkén.
$18,600
Merluza austral
Merluza austral dorada en mantequilla, acompañado de salteado de habas y hongos silvestres con salsa cremosa de choritos.
$18,600
Salmón de Puerto Montt
Filete de salmón de Puerto Montt, acompañado con puré de arvejas y zanahorias glaseadas con salsa de higo.
$18,600
Pulpo a la plancha
Tentáculos de pulpo a la plancha acompañado de un salteado de papas chilotas, tomates, albahaca, cebolla asada, arvejas, aceitunas negras y mayonesa de ajo negro.
$23,000

Menú ejecutivo

Milanesa de pollo
Pechuga de pollo rebozada en panko frita, con salsa de tomate y gratinada con queso mozzarella, pesto, acompañada con ensalada o papas fritas.
$15,900
Sorrentino de cordero
Pasta rellena de cordero patagónico sobre cremoso de pastelera, salsa demi-glace, cebolla crocante y aceite de albahaca.
$17,500
Cappelletti de Salmón
Pasta fresca rellena con salmón servida con salsa bisque, langostino grillado, aceite de ajo y perejil, queso parmesano.
$19,500
Pappardelle de centolla
Pasta fresca al huevo, servida con centolla y tomates cóctel, láminas de ajo, vino blanco y cilantro.
$19,500
Rissotto de hongos y pollo
Cremoso arroz arbóreo cocinado a fuego lento, acompañado con ragout de champiñones, pollo salteado al ajo, terminado con mantequilla y queso parmesano.
$14,500
Pastel de choclo
Tradicional pastel de choclo gratinado con azúcar, servido en greda.
$16,500

Nuestros Cortes

Lomo vetado
Incluye una guarnición a elección (papas fritas rústicas, verduras salteadas, risotto de champiñones y queso, puré de papas cremoso o pastelera de choclo).
$26,400
Filete de vacuno
Incluye una guarnición a elección (papas fritas rústicas, verduras salteadas, risotto de champiñones y queso, puré de papas cremoso o pastelera de choclo).
$26,400
Osobuco de vacuno
Incluye una guarnición a elección (papas fritas rústicas, verduras salteadas, risotto de champiñones y queso, puré de papas cremoso o pastelera de choclo).
$21,100
Malaya de cerdo
Incluye una guarnición a elección (papas fritas rústicas, verduras salteadas, risotto de champiñones y queso, puré de papas cremoso o pastelera de choclo).
$21,100
Pechuga de pollo
Incluye una guarnición a elección (papas fritas rústicas, verduras salteadas, risotto de champiñones y queso, puré de papas cremoso o pastelera de choclo).
$15,900
Asado de tira
Incluye una guarnición a elección (papas fritas rústicas, verduras salteadas, risotto de champiñones y queso, puré de papas cremoso o pastelera de choclo).
$28,400

Para compartir

Tabla caliente de mariscos
Ostiones y almejas a la parmesana, pejerreyes fritos, pulpo grillado, langostinos, salsa brava y papas salteadas con pimentón asado.
$36,500
Almejas en salsa verde de piure
12 almejas frescas con salsa verde de piure.
$17,800
Mariscos gratinados
4 ostiones de Tongoy y 4 almejas, gratinados con crema de queso parmesano.
$17,800
Empanaditas camarón queso
6 empanaditas de camarón y queso fritas con alioli de salsa verde.
$8,900

Sándwich y pizzas

Sándwich mechada a lo pobre
Carne mechada en su salsa, cebolla caramelizada y huevo frito en pan amasado.
$15,000
Costillar agridulce
Costillar de cerdo desmechado aderezado con salsa barbecue y coleslaw.
$15,000
Pizza del mar
Pizza de 32 centímetros masa delgada, salsa de tomates, queso mozzarella, camarón y calamar al ajillo.
$18,500
Churrasco marino
Pejerreyes fritos, acompañados de ensalada chilena, ají verde, cilantro en pan marraqueta.
$15,000
Pizza de la tierra
Pizza de 32 centímetros masa delgada, salsa de tomates, queso mozzarella, carne mechada y cebolla caramelizada.
$16,500
Pizza de la huerta
Pizza de 32 centímetros masa delgada, salsa de tomates, queso mozzarella, champiñones y pesto de albahaca.
$16,500
Churrasco italiano vegano
Churrasco de seitán a la plancha, tomate, palta, mayonesa vegana en pan ciabatta.
$15,900
Hamburguesa
Hamburguesa de 200grs. a la plancha, queso cheddar, tomate, lechuga, pepinillo y tocino.
$15,000

Postres

Brownie vegano
Con salsa de naranja y helado de chocolate.
$6,500
Fruta fresca de la estación
$6,500
Torta del día
Sabor según disponibilidad.
$6,500
Postre del día
$5,500
Bomba de arroz con leche y salsa borgoña
$6,500
Banana Split
Con fruta y helado de la casa.
$5,800
Panqueque caramelizado de manzana
Con helado de vainilla y leche condensada.
$6,500
Papayas chilenas rellenas
Con mousse de chocolate blanco y natilla de vainilla, nueces confitadas.
$6,500