Platos principales

Preparado al horno con aderezo de especias al mortero.

Pastelera de choclo, guiso de carne, pollo, huevo, aceitunas y pasas.

Corte de aproximadamente 2 kilos, estofado lentamente con hierbas de nuestros campos colchaguinos.

Pernil de mano con papas al vapor y chimichurri.

Corte de vacuno estofado en cocción lenta durante 24 horas, con café de trigo y cedrón.

Caldo de gallina ponedora con sus tradicionales tropezones.

En cocción lenta con especias de campo y vino de chacra.

Corte de vacuno preparado según nuestra clásica receta campesina.

Estofado con pasta de su carne curada a la leña, junto con tomate, albahaca, merkén y mix de hongos.